Fünf Schülerinnen des Helmholtz-Gymnasiums haben erfolgreich am Landeswettbewerb Chem-pions teilgenommen – einem Chemiewettbewerb zur Frühförderung junger Talente. Ziel des Wettbewerbs ist es, Schülerinnen und Schüler frühzeitig für naturwissenschaftliche Fragestellungen zu begeistern und ihre experimentellen Fähigkeiten zu fördern.
In diesem Jahr beschäftigten sich die Teilnehmerinnen mit einem alltagsnahen, aber chemisch anspruchsvollen Phänomen: der Braunfärbung einer Banane. Durch experimentelle Analysen fanden sie heraus, dass die Farbveränderung auf enzymatische Oxidationsprozesse zurückzuführen ist. Dabei spielt das Enzym Polyphenoloxidase eine zentrale Rolle, indem es bestimmte Inhaltsstoffe der Banane mit Sauerstoff aus der Luft umsetzt – ein Prozess, der auch bei vielen anderen Obstsorten zu beobachten ist.
Mit ihrem Engagement und ihrer präzisen wissenschaftlichen Herangehensweise konnten die Schülerinnen die Aufgabe erfolgreich bearbeiten. Wir gratulieren herzlich zu diesem Erfolg!
